Notre Carte
*Foie gras de canard au naturel et son cake aux noix 21€
Émulsion de vieux comté, queues d’écrevisses et chips de Morteau 18€
Boudin artisanal de Christian Parra au pain d’épices, sirop de betteraves, compote de pommes 16€
Salade de perdrix au chou, lamelle de foie gras, vinaigrette à la truffe 23€
Filet de truite de mer fumée, grenaille, oignons rouges aigres-doux 18€
*Rosace de Saint-Jacques crues, artichaut, fine tarte à la châtaigne, quenelle de caviar Osciètre « Kaviari » 24€
Dos de cabillaud aux endives braisées aux éclats de noix et oranges confites 27€
Noix de Saint Jacques juste saisies, fricassée de topinambours 29€
* Tournedos de boeuf poêlé, grenailles et champignons, jus corsé aux poivres du monde 32€
*Colvert en deux cuissons, purée de crapaudine, sauce salmi au foie gras 34€
Quasi de veau doré au sautoir, gnocchi de pomme de terre aux trompettes des morts 28€
Duo de poire confite et chocolat noir « Macaé », trait de pralin 14€
Tartelette sucrée, dôme à la noix de coco, sorbet Piña Colada 14€
L’unique « Paris-Brest » de la Maison Durand 14€
Tarte au coings, sorbet aux pommes et cidre 14€
Cake aux fruits exotiques, sorbet à la mangue 14€
Mont blanc à notre façon, glace au marron glacé 14€
Nos Menus
Servi du mardi au vendredi, sauf jour férié.
Entrée + Plat
Supplément de 4€ pour les plats avec un astérisque.
Servi du mardi au vendredi, hors jours férié.
Entrée + Plat + Dessert
Supplément de 4€ pour les plats avec un astérisque.
Servi pour l’ensemble des convives (10 personnes maximum).
Entrée + Plat + Dessert
Vin compris (Bordeaux selon notre sélection)
A choisir dans la carte du restaurant. Les plats avec un astérisque ont un supplément de 4€.
Plat + Glace
Choix du plat : viande hachée, poisson ou volaille accompagné de pommes grenailles.