Notre Carte

* Foie gras de canard maison, chutney aux pruneaux et aux pommes 22€
Nous vous conseillons le verre de Jurançon à 14€ (12cl)

Méli-mélo d’asperges, ricotta et viandes des Grisons 21€

Bouquet de jeunes légumes printaniers aux herbes du jardin 18€

Crémeux de pois chiche aux herbes du printemps 17€

*Langoustine poêlée et palourde à la mozarella, légumes marinés aux épices 22€

Tarte salée, anguille fumée à la crème d’avocat et chips de betterave 20€

*Blanc de turbot aux petits pois frais et asperges vertes croquantes 34€

Dos de mulet noir poêlé aux artichauts poivrades et andouille de Guémené 28€

 Pavé de maigre cuit sur la peau, risotto d’orge perlée, tuile parmesan 28€

 

*Filet de bœuf doré au sautoir, fricassée de pommes grenailles et champignons confits 32€

Pluma bellota aux carottes nouvelles, sauce au poivres du monde 29€

 

Tarte aux  fraises à la crème amandine aux éclats de pistaches 14€

Sablé à la cassonade, ganache « Manjari », noisettes caramélisées 14€

Mille-feuilles aux framboises, crème  légère à la vanille 14€

Dessert autour de la rhubarbe, émulsion de chèvre 13€

Cube coco, crémeux au citron, émulsion de poivre Timut 13€

 

 

Nos Menus

Servi du mardi au vendredi, sauf jour férié.

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Supplément de 4€ pour les plats avec un astérisque.

 

Servi du mardi au vendredi, hors jours férié.

Entrée + Plat + Dessert

Supplément de 4€ pour les plats avec un astérisque.

 

Servi pour l’ensemble des convives (14 personnes maximum).

Entrée + Plat + Dessert

1 bouteille de vin pour 2 personnes (Bordeaux selon notre sélection)

A choisir dans la carte du restaurant. Les plats avec un astérisque ont un supplément de 4€.

La Direction autorise la clientèle à emporter la bouteille.

Plat + Glace

Choix du plat : viande hachée, poisson ou volaille accompagné de pommes grenailles.