Notre Carte
* Foie gras de canard maison, chutney aux pruneaux et aux pommes 22€
Nous vous conseillons le verre de Jurançon à 14€ (12cl)
Méli-mélo d’asperges, ricotta et viandes des Grisons 21€
Bouquet de jeunes légumes printaniers aux herbes du jardin 18€
Crémeux de pois chiche aux herbes du printemps 17€
*Langoustine poêlée et palourde à la mozarella, légumes marinés aux épices 22€
Tarte salée, anguille fumée à la crème d’avocat et chips de betterave 20€
*Blanc de turbot aux petits pois frais et asperges vertes croquantes 34€
Dos de mulet noir poêlé aux artichauts poivrades et andouille de Guémené 28€
Pavé de maigre cuit sur la peau, risotto d’orge perlée, tuile parmesan 28€
*Filet de bœuf doré au sautoir, fricassée de pommes grenailles et champignons confits 32€
Pluma bellota aux carottes nouvelles, sauce au poivres du monde 29€
Tarte aux fraises à la crème amandine aux éclats de pistaches 14€
Sablé à la cassonade, ganache « Manjari », noisettes caramélisées 14€
Mille-feuilles aux framboises, crème légère à la vanille 14€
Dessert autour de la rhubarbe, émulsion de chèvre 13€
Cube coco, crémeux au citron, émulsion de poivre Timut 13€
Nos Menus
Servi du mardi au vendredi, sauf jour férié.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Supplément de 4€ pour les plats avec un astérisque.
Servi du mardi au vendredi, hors jours férié.
Entrée + Plat + Dessert
Supplément de 4€ pour les plats avec un astérisque.
Servi pour l’ensemble des convives (14 personnes maximum).
Entrée + Plat + Dessert
1 bouteille de vin pour 2 personnes (Bordeaux selon notre sélection)
A choisir dans la carte du restaurant. Les plats avec un astérisque ont un supplément de 4€.
La Direction autorise la clientèle à emporter la bouteille.
Plat + Glace
Choix du plat : viande hachée, poisson ou volaille accompagné de pommes grenailles.