Notre Carte
*Foie gras de canard au naturel et son cake aux noix 22€
*Méli-mélo d’asperges, ricotta et viande des grisons 21€
Bouquet de jeunes légumes printaniers aux herbes du jardin 18€
Émietté de chair de tourteau au fenouil 20€
Pressé de gambas à la julienne de mangue 19€
Pavé de sériole snackée au daikon japonais 29€
Pagre épais cuit sur sa peau, riz sauvage à la coriandre 28€
* Filet de boeuf doré au sautoir, pommes grenaille et champignons 33€
Quasi de veau doré au sautoir, carottes nouvelles au jus court 28€
* Pomme de ris de veau rôtie au beurre, asperges vertes et morilles fraîches 35€
Mille-feuille aux framboises, crème légère à la vanille 14€
Parfait glacé au grué de cacao, crumble cacao 14€
Pêle-mêle de petits pois aux fruits rouges 14€
Tarte aux fraises à la crème amandine aux éclats de pistaches 14€
Émulsion de rhubarbe, bâtonnets de rhubarbe confits, sorbet au fromage blanc 13€
Nos Menus
Servi du mardi au vendredi, sauf jour férié.
Entrée + Plat
Supplément de 4€ pour les plats avec un astérisque.
Servi du mardi au vendredi, hors jours férié.
Entrée + Plat + Dessert
Supplément de 4€ pour les plats avec un astérisque.
Servi pour l’ensemble des convives (10 personnes maximum).
Entrée + Plat + Dessert
Vin compris (Bordeaux selon notre sélection)
A choisir dans la carte du restaurant. Les plats avec un astérisque ont un supplément de 4€.
Plat + Glace
Choix du plat : viande hachée, poisson ou volaille accompagné de pommes grenailles.