Les Jardins de la Vieille Fontaine

À partir de 12 personnes

Menu Gauguin 65

Hors Mariage

Boissons comprises

Entrée
Plat
Dessert

1 bouteille de vin* pour 3 personnes
1 bouteille d'eau minérale pour 2 personnes
Café ou thé

Menu Sisley 78

Boissons comprises

Entrée
Plat
Fromages
Dessert

1 bouteille de vin* pour 3 personnes
1 bouteille d'eau minérale pour 2 personnes
Café ou thé

Menu Vieille Fontaine 98

Boissons comprises

1 coupe de champagne
3 amuse-bouches

Entrée
Plat
Fromages
Dessert

1 coupe de champagne

1 bouteille de vin* pour 3 personnes
1 bouteille d'eau minérale pour 2 personnes
Café ou thé 

Buffet Cocktail Dinatoire sur Devis

Formule à 12

1 coupe de champagne
ou cocktail de fruits
3 amuse-bouches

 

 Vous devez choisir le même menu pour l'ensemble des convives au plus tard 15 jours avant la date de réception.

*Bordeaux blanc Château Deschartrons
  Bordeaux rouge Deschartrons
  Rosé coteaux varois l'Escarelle
(sous réserve de nos vignerons)

Notre carte des vins est à disposition sur demande

Pour toute bouteille supplémentaire de vin : 25€
Bouteille d'eau minérale : 6€ (le litre)

Pour accompagner le foie gras : bouteille de Monbazillac 28€

 

 

Les Apéritifs

Bouteille de champagne : 55€ la bouteille de 75cl

Fontaine à Jus de fruit ou coca-cola 5L : 35€

Carafe à Jus de fruit ou coca-cola 1L : 8€

Bouteille de Porto, Martini, Whisky…etc : 70€ la bouteille de 75cl

Les Mises en Bouche

Assortiment d'amuse-bouches (chauds et froids) 10 pièces : 20€

Assortiment d'amuse-bouches et de verrines prestiges (chauds et froids) 10 pièces : 27€

Buisson de tomates cerises et mozzarella bufala : 50€

Pain surprise (50 pièces) : 70€

 

Les Entrées

Saumon fumé par nos soins Label Rouge ou Saumon mariné Gravelax, crème fraîche au citron et aneth, blinis

Médaillons de foie gras mi-cuit au vin moelleux, chutney pomme-raisins, toast de pain au noix (+3€)

Parmentier de confit de canard et patate douce, bouquet de salade et jus de viande

Chausson de langoustine et petits légumes, crème de carapaces

Samoussa au Saint-Marcellin, en verdurette à l'huile de noisette 

Salade de homard, minestrone de mangue et vinaigrette au gingembre (+8€)

La Mer

Pavé de cabillaud rôti, crème de curry au lait de coco, riz cajun

Rôti de lotte au jambon de Parme, concassée de tomate au basilic et écrasé de pomme de terre (+5€)

Dos de bar de pèche snacké, beurre blanc, déclinaison au tour de la carotte

Filet de dorade royale, coulis de piquillos et wok de légumes de saison

Gambas marinées aux épices, risotto crémeux au Parmesan, crème safranée (+4€)

La Terre

Tournedos de canard rôti, jus réduit au cassis et pomme darphin

Souris d'agneau confite façon tajine, méli-mélo de légumes au cumin

Suprême de volaille braisé, crème aux écrevisses, gratin de penne à l'estragon

Fondant de veau à la graine de moutarde, mousseline de pomme de terre

Filet de boeuf, sauce Périgourdine, gratin dauphinois (+5€)

Garnitures

Ecrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Pommes grenailles confites

Risotto

Fricassée de champignons

Gratin dauphinois

Tomates provençales

Fricassée de légumes

Les Douceurs

Pièce montée 3 choux par personne ou pièce montée de macarons (+5€) 

Entremet mascarpone fruits rouges (+5€)

Charlotte aux fruits de saison et son coulis

Fraisier ou framboisier (selon saison)

Opéra

Feuillantine chocolat croquant

Vacherin glacé parfum au choix

10 Mignardises : 28€

10 Macarons : 25€

Menus Enfants (- 12 ans)

Plat + Dessert : 18€
Entrée + Plat + Dessert : 25€
(Assiette de charcuterie ou saumon fumé, volaille ou cabillaud gratin dauphinois, glaces)

Menus Prestataire

Plat + Dessert eau et café compris : 35€

 

Conditions générales