Parc de Maisons Laffitte
8, avenue de Grétry
78600 Maisons-Laffitte
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Les Jardins de la Vieille Fontaine

Les Jardins
de la Vieille Fontaine
ne reçoit
ni le Dimanche soir
ni le Lundi

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LE CHEF VOUS PROPOSE UNE CARTE FAITE MAISON

 

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Nos entrées 14

Terrine foie gras de canard, chutney fruits exotiques, pain de mie brioché aux épices +3

Boudin noir de Christian Parra en crumble aux noix, jus truffé

Ravioles de cèpes et truffe, crème de parmesan

Poivrons et coeurs d'artichauts, marinés aux herbes fraîches, lomo de Pata Negra au naturel

Carpaccio de Noix de Saint-Jacques, citron, huile de cerfeuil, caviar osciètre +4

Samoussa de chèvre rôti, sur lit de salade

NOUVEAUTÉ À LA VIEILLE FONTAINE

LE VIN AU VERRE ! 

Des vins exceptionnels

Nos poissons 25

Noix de Saint-Jacques à la plancha, risotto safran, jus de barbes et tuile de parmesan +3

Filet de bar beyrre blanc au Noilly Prat, coques au safran, compotée fenouil

Loup ou Bar pour deux personnes en croûte de sel, réserver 48h à l'avance 72


 Le Menu déjeuner à 32

 

 Entrée + Plat

 Hors supplément

 Du Mardi au Vendredi Midi uniquement

 

 Nos viandes 25

Côte de veau "300g" du Limousin, poêlée forestière, jus à l'origan 

Filet d'agneau mariné au piment d'Espelette, coulis piquillos, wok de légumes de saison

Pluma Pata Negra à la plancha, thym et jus de vigneron

Pièce de Boeuf grillée pour deux personnes, sauce béarnaise 70

Le Menu déjeuner à 42

 Entrée + Plat + Dessert

 Hors supplément

 Du Mardi au Vendredi Midi uniquement

 

 Nos desserts 12

Plateau de fromages affinés

Tarte Tatin au caramel chaud et sa crème fraîche

Croquant à l'ananas caramélisé à la vanille et sorbet coco

Pain perdu aux pommes rôties, caramel truffé et sabayon

"Bouchon" chocolat coulant et son sorbet à l'orange sanguine

Soufflé au yuzu glacé, aux deux coulis de citron

 

Le Menu à 57

 Entrée + Plat +  Dessert

 Tout compris, servi pour l'ensemble des convives
 1 Bouteille de vin pour 2 personnes

 (Bordeaux blanc/Bordeaux rouge et Rosé)

 Pour 8 personnes maximum

 Hors supplément et hors réception

 

Menu jeune convive 16

 Plat +  Dessert