LE CHEF VOUS PROPOSE UNE CARTE FAITE MAISON
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Nos entrées 14Terrine Foie gras de canard mi-cuit, chutney de raisin et figues +5€ Tartare de poulpe, crème d'avocat, vinaigrette mangue et agrumes Ravioles de ricotta aux saveurs de truffes blanches, crème de parmesan Carpaccio de Saint-Jacques, marinées au citron vert, coriandre +2€ Planche de jambons ibériques, pickles de légumes Risotto moelleux de gambas, safran aux petits légumes Tapas à partager, petites sardines à l'huile d'olive José PENA 29€ |
NOUVEAUTÉ À LA VIEILLE FONTAINE LE VIN AU VERRE ! Des vins exceptionnels |
Nos poissons 25Filet de Bar, aux lentilles vertes du puy, beurre acidulé Tataki de thon à la plancha aux sésames, légumes croquants, gingembre confit Noix de Saint-Jacques parfumées au beurre de vanille et sa compotée d'endives, oseille, fenouil +4€
Plat végétarien 23€ |
Le Menu déjeuner à 32
Entrée + Plat Hors supplément Du Mardi au Vendredi Midi uniquement
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Nos viandes 25Côte de veau "300g" du Limousin, forestière, jus parfumé au Noilly Prat Pluma Bellota à la plancha, piperade à la moutarde au piment d'Espelette
Côte de Boeuf de nos régions, grillée à la fleur de sel, sauce béarnaise, pour 2 personnes 74€ Gigot d'Agneau, rôti aux épices douces, pour 2 ou 3 personnes (environ 1.3kg) 82€ Servi avec ses cocottes de légumes
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Le Menu déjeuner à 42Entrée + Plat + Dessert Hors supplément Du Mardi au Vendredi Midi uniquement
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Nos desserts 12Plateau de fromages affinés Pavlova à l'ananas, crème fouettée au beurre salée Tarte rhubarbe, fraises confites poivrées, crème glacée à la vanille Tiramisu au citron, framboises, limoncello Di Sorrento Grande profiterole, sauce chocolat chaud, glace vanille Coupe Caraibo (Sorbet citron vert, framboise, mangue, minestrone de fruits frais, chantilly) |
Le Menu à 58Entrée + Plat + Dessert Tout compris, servi pour l'ensemble des convives (Bordeaux blanc/Bordeaux rouge et Rosé) Pour 8 personnes maximum Hors supplément et hors réception
Menu jeune convive 16Plat + Dessert |