LE CHEF VOUS PROPOSE UNE CARTE FAITE MAISON
Nos entrées 14Tomates anciennes, burrata crémeuse, huile basilic, copeaux de jambon Carpaccio de saumon Bio, caviar d'aubergines, sauce aigre douce Assiette de délice Ibérique Ravioles de cèpes et truffes d'été crémées et copeaux de parmesan Marinade d'artichauts et chair de tourteau, tomate et huile de pistou Salade de gambas, mangue et avocat façon Thaï +3€ |
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Nos poissons 24Tataki de thon aux sésames, légumes de saison, vinaigrette de miel au wasabi Gambas à la plancha, courgettes, gingembre et menthe fraîche +4€ Filet de daurade royale cuisiné aux coquillages, crème de citron et amandes Pavé de turbot à la plancha, fenouil, tomate, citron basilic |
Le Menu déjeuner à 31
Hors supplément Du Mercredi au Vendredi Midi uniquement
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Nos viandes 24Côte de veau fermière "300g", carottes, artichauts et tomates confites Filet de boeuf Normand snacké, sauce au poivre vert de Madagascar +4€ Pluma Pata Negra, jus de cerise confite Tartare de boeuf du Limousin, coupé au couteau Belle Côte de Boeuf grillée pour deux personnes 68€ |
Le Menu déjeuner à 41Entrée + Plat + Dessert Hors supplément Du Mardi au Vendredi Midi uniquement
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Nos desserts 12Plateau de fromages de nos régions Nougat glacé mangue et gingembre, jus de menthe poivrée Baba "bouchon" au limoncello, marmelade de citron à la vanille La belle profiterole croustillante à la vanille et son chocolat Soufflé Glacé à la verveine, coulis de fraise Tartare de fraise à l'huile d'olive, meringue à la rose et au poivre Timut, sorbet fraise des bois Carpaccio d'ananas, boule de sorbet coco Assiettes de fruits rouges Coupe de glace Caraïbo |
Le Menu à 56Entrée + Plat + Dessert Tout compris, servi pour l'ensemble des convives (Bordeaux blanc/Bordeaux rouge et Rosé) Pour 8 personnes maximum Hors supplément et hors réception
Menu jeune convive 16Plat + Dessert |