Restaurant gastronomique, Les Jardins de la Vieille Fontaine, dans le parc de Maisons Laffitte

Nos Menus Réceptions à partir de 12 personnes
Menu Gauguin 56 € Hors vins 51 € Entrée Plat Dessert	Menu Sisley 65€ Hors vins 60€ Entrée Plat Fromage - Dessert ou 2 entrées Plat Dessert	Menu Renoir 75€ Hors vins 70€ Entrée Poisson Viande Dessert

Vous devez choisir le même menu pour l'ensemble des convives au plus tard 8 jours avant la date de réception Boissons comprises : Une coupe de Champagne Bordeaux supérieur ou Bordeaux blanc ou Maine et Loire (1 bouteille pour 3 personnes) Café ou Thé Notre carte des vins est à disposition sur demande

Les Entrées Marbré de foie gras de canard, figues noires aux noix du Périgord (suppl. 4€) Eventail d”espadon mariné, péquillos confits Assiette de saumon mariné façon Gravelack, bouquet d’herbes fines Croustillant de langoustines “curcuma/pavot” (suppl. 4€) Tarte tatin aux pommes et au foie gras de canard frais, vinaigrette à l’huile de truffe Fine ratatouille et fromage de chèvre frais au magret fumé Superposé de bar et homard du Maine au pistou (suppl. 6€) Fraîcheur de crabe et saumon fumé en rémoulade Les Poissons Dos de cabillaud rôti au beurre de persil plat et fruits du mendiant Filet de daurade Royale en croûte de cacao torréfié Dos de bar à la peau croustillante rougail tomate Blanc de turbot, fumé de coquillage au corail d’oursin (suppl. 4€) Dos de sandre aux éclats de noisette du Piémont Filet de Saint Pierre, sa marinade croquante au gingembre rose et à l’huile d’olive (suppl. 6€) Garnitures poissons Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olive Riz madras Fricassée de fèves et pleurotes Les Viandes Filet de boeuf sauce Périgueux (suppl. 5 € ) Tournedos de canard au cassis et vinaigre de Cabernet Sauvignon Gourmand de veau en écorce de polenta au lard fumé Suprême de pintade fermière sauce morille Filet mignon de veau, porto vanille (suppl. 5 € ) Noisette d’agneau confite en chapelure de pomme fruit et vinaigre de cidre Garnitures viandes Gratin dauphinois Pommes fondantes Poêlée de penne aux aromates Tomates provençales Fromage 7 € Buffet de fromages ou mesclun de fromages affinés Desserts Pièce montée (suppl. 4€) Manjary (Ganache et génoise au chocolat noir, glaçage chocolat amer) Framboisine (Entremet à la pulpe de framboise sur biscuit à la noisette) Fondant chocolat au lait, crème vanille en croûte de sucre Vacherin Charlotte aux poires, sauce chocolat Assortiment des gourmands ou Mini macaron 1,50 € pièce

© Les Jardins de la Vieille Fontaine 2007 Design, Développement & Hébergement - acpa

Parc de Maisons-Laffitte

8, avenue de Grétry

78600 Maisons-Laffitte

33.[0]1.39.62.01.78

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