Les Entrées

Foie gras de canard mi-cuit, gelée au Jurançon, ses toasts de pain aux figues (suppl. 4,50 €)
Cappuccino de cèpes, écume crémeuse infusée au lard
Terrine de brousse en superposé de légumes grillés, coulis de betterave rouge
Parmentier de confit de canard à la truffe, jus de viande et salade d’herbes fraîches
Assiette de saumon Label Rouge fumé par nos soins, son blinis maison
  Déclinaison autour du homard en chaud et froid (suppl. 3,50 €)
Bavaroise de tomate et mesclun de salade, grissinis en trilogie
Les huîtres creuses de Cancale

Les Poissons

Noix de Saint-Jacques juste saisies, compotine de poires et gingembre, timbale de riz sauvage (suppl. 5 €)
Dos de sandre en meurette, purée de vitelotte à la ciboulette
 Grosses gambas rôties, risotto au coulis de crustacés (suppl. 5 €)
Pavé de cabillaud en croûte de crumble au citron, medley de légumes

Les Viandes

Pot au feu de cuisse de canard, légumes fanes à l’ancienne
Civet de biche au Riesling, poêlée de gnocchi crousti-fondantes
Petite marmite de rognons de veau et coco de Paimpol à l’estragon et moutarde de Meaux
Pavé de cœur de rumsteck « Black Angus », flan de champignons, un trait de sauce Porto (suppl. 5 €)



Dégustez nos fromages affinés 8 €  (pain pétri maison)
Avec le fromage, découverte d’un verre de vin 5 €

Les Desserts Maison 9 € (à commander en début de repas)
Macaron choco-Nutella, crème anglaise pistache et sorbet chocolat
 Tarte Tatin aux pommes, sa boule de glace confiture de lait
Mont-blanc aux marrons glacés, en écailles de chocolat
Crème brûlée au goût du moment
Palette de glaces et sorbets « maison »
Gratin de fruits, suivant le retour du marché
Carpaccio de mangue et ananas, sorbet piña-colada
Poire pochée au moelleux, son sablé breton et caramel au safran